Chez Olymel, on est en amour avec le bacon.
C'est pour ça qu'Olymel a conçu une section mettant en vedette le bacon et toutes ses possibilités.
Il y a tellement de variétés de mets, de recettes et de repas qu'on peut créer avec, c'est pas mêlant ; le bacon, c'est un peu comme notre meilleur ami !
De la bouffe réconfortante aux brunchs gargantuesques, sur la pizza comme dans les tacos, le bacon se savoure de mille et une façons.
Comme ça, vous aurez tout ce qu'il faut pour devenir comme nous, de véritables passionnés du bacon !
Bacon 101
Saviez-vous que ?
Selon Le porc du Québec :
Le bacon est plus ou moins gras selon la partie du flanc d'où il provient. S'il est prélevé dans la poitrine – la partie pectorale du flanc – il est plus maigre.
Le bacon de dos, aussi appelé bacon canadien, est une coupe plus maigre qui ressemble davantage au jambon qu'au bacon. Il y a différentes coupes de porc selon le pays.
Chez Olymel, pour que notre bacon fumé ait du goût, du vrai bon goût, c'est dans le centre que ça se passe. Une coupe du centre, ça veut dire qu'une tranche est composée de 2/3 de viande maigre et 1/3 seulement de gras. C'est donc un bacon qui est plus goûteux tout en étant plus maigre que les autres produits de viande.
Les lardons, du bacon non tranché qu'on coupe ensuite en cubes, en lamelles ou en juliennes, donnent beaucoup de saveur aux salades, pâtes carbonara, champignons sautés, etc.
La pancetta, une spécialité italienne à base de poitrine, est rarement fumée, mais souvent épicée.
Le bacon est recommandé pour bien démarrer la journée. C'est d'ailleurs un aliment conseillé à ceux qui font de la musculation en raison des protéines et des calories qu'il apporte pour un faible pourcentage de gras. SOURCE
Le bacon comprend de la choline, une certaine vitamine qui pourrait permettre un meilleur développement du cerveau chez les fœtus. Il est donc intéressant, pour une femme enceinte, de consommer du bacon.
Le bacon en chiffre
C'est la quantité de lipides contenue dans 100g de bacon.
«Plusieurs cocktails et variétés de bières sont à base de bacon.»
Comme quoi ça fait longtemps qu'on mange du porc !
«Le bacon est la cure idéale pour les lendemains de veille.»
La quantité de protéines contenue dans chaque 100g de bacon.
C'est pourquoi on a tendance à considérer le bacon comme un aliment hyper protéiné.