Quoi de mieux qu'un bol rempli d'aliments nutritifs pour rassasier sa faim en toute légèreté et simplicité. Pour le souper ou pour le lunch, un bol vient toujours à point, surtout lorsqu'on y inclut une excellente protéine comme de la volaille marinée inspirée de différentes saveurs du monde.
Avec nos nouvelles brochettes de poulet Shish Taouk, poitrines méditerranéennes et hauts de cuisse Teriyaki, les combinaisons sont infinies, mais voici d'abord trois recettes de bols pour vous donner l'eau à la bouche.
Il ne vous reste plus qu'à allumer le barbecue et savourer!
Bols repas de poulet Shish Taouk
Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 1 paquet de brochettes de poulet Shish Taouk Olymel
- 4 tasses de riz cuit
Garnitures :
- 1/2 concombre, coupé en dés
- 1/4 d'oignon rouge, émincé
- 1/2 tasse de roquette fraîche
- 1 pomme grenade décortiquée
- 1 patate coupée en dés
Sauce à l'ail :
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 c. à table de jus de citron
- 3 c. à table de yogourt nature
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Dans un bol, mélanger les cubes de pommes de terre avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pommes de terre. Cuire au four de 23 à 28 minutes.
- Préchauffer le BBQ à 260 °C (500 °F) à feu moyen élevé. Sur une grille huilée, cuire les brochettes 10 minutes à chaleur directe en retournant régulièrement. Continuer la cuisson de 7 à 10 minutes à chaleur indirecte.
- Pour la sauce à l'ail, mélanger l'ail, le sel et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter l'huile en filet tout en mélangeant pour émulsionner. Incorporer le yogourt et ajuster l'assaisonnement au goût.
- Répartir le riz dans 4 bols puis ajouter une brochette de poulet Shish Taouk par bol. Dresser avec les garnitures et ajouter la sauce à l'ail au goût.
Bols repas de poulet méditerranéen
Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet méditerranéennes Olymel
- 4 tasses de couscous cuit
Garnitures :
- ½ concombre coupé en dés
- 2 tomates coupées en dés
- ¼ d'oignon rouge coupé en dés
- 100 g de feta émietté
- 16 olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
- Quelques feuilles de persil ou de menthe fraîche
Sauce tzatzíki :
- 200 g de yogourt grec nature
- ½ concombre râpé (égoutté)
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 c. à table de jus de citron
- 1 c. à table d'huile d'olive
- 1 c. à table d'origan séché
- Sel et poivre
Instructions :
- Cuire les poitrines de poulet et réserver.
- Préparer la sauce tzatzíki : mélanger tous les ingrédients dans un bol et ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
- Assembler le bol : disposer le couscous dans un bol. Ajouter les légumes, le feta, les olives et les poitrines de poulet tranchées.
- Arroser de sauce tzatzíki et parsemer de persil ou de menthe.
Bols repas de poulet teriyaki
Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 1 paquet de hauts de cuisse Teriyaki
- 4 tasses de riz vapeur cuit
Garnitures :
- 2 carottes râpées
- 1/2 concombre en fines rondelles
- 1 poivron rouge en lamelles
- 100 g de chou rouge émincé
- 100 g d'edamames
- 2 oignons verts émincés
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- Coriandre fraîche (facultatif)
Sauce tzatzíki :
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de beurre d'arachides (ou tahini)
- 1 c. à soupe de miel ou sirop d'érable
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 c. à café de sriracha (facultatif)
Instructions :
- Cuire les hauts de cuisses et réserver.
- Préparer la sauce : Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
- Assembler les bols : Répartir le riz dans 4 bols, ajouter les légumes, le poulet, arroser de sauce et parsemer de graines de sésame et de coriandre.