Blinis, dinde à la russe

instructions

1. Déposer la crème sûre dans un cul de poule, ajouter le zeste de citron et poivrer.
2. Réserver 2-3 brins d'aneth pour la décoration et hacher le reste.
3. Ajouter l'aneth haché à la crème sûre et bien mélanger.
4. Couper les tranches de poitrine de dinde en 2.
5. Au moment du service, badigeonner les blinis avec la crème aneth-citron, replier les demi-tranches de poulet sur elles-mêmes et les déposer sur les blinis.
6. Ajouter une goutte de crème sûre, saupoudrer de paprika, puis décorer de câpres et de pluches d'aneth.