Pour une touche festive, servez le bol avec quelques feuilles de persil frais supplémentaires et des quartiers de citron.
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 6 tranches de bacon frais Olymel
- 2 œufs
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 avocat, coupé en dés
- 4 tasses de laitue romaine, hachée
- 1 tasse de maïs (frais ou en conserve, égoutté)
- 1/4 tasse de fromage bleu émietté
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 2 tasses de riz cuit (riz brun ou riz basmati)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de 1 citron
instructions
Préparation du poulet et du bacon :
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre, du paprika et de la poudre d'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 6-7 minutes de chaque côté. Laissez refroidir, puis coupez en dés.
- Faites cuire le bacon dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez sur du papier absorbant et émiettez-le.
Préparation des œufs :
- Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant environ 8-10 minutes pour obtenir des œufs durs. Laissez refroidir, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Assemblage du bol :
- Dans des bols, répartissez le riz cuit, la laitue romaine, les tomates cerises, l'avocat, le maïs et les morceaux de poulet.
- Ajoutez les miettes de bacon et les quartiers d'œufs.
- Parsemez de fromage bleu émietté et de persil frais haché.
Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Versez la vinaigrette sur le bol et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
