Bols repas de poulet méditerranéen
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Préparation
Cuisson
Portions
Quoi de mieux qu'un bol rempli d'aliments nutritifs pour rassasier sa faim en toute légèreté et simplicité. Pour le souper ou pour le lunch, un bol vient toujours à point, surtout lorsqu'on y inclut une excellente protéine comme de la volaille marinée inspirée de différentes saveurs du monde.
ingrédients
- 4 poitrines de poulet méditerranéennes Olymel
- 4 tasses de couscous cuit
Garnitures :
- ½ concombre coupé en dés
- 2 tomates coupées en dés
- ¼ d'oignon rouge coupé en dés
- 100 g de feta émietté
- 16 olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
- Quelques feuilles de persil ou de menthe fraîche
Sauce tzatzíki :
- 200 g de yogourt grec nature
- ½ concombre râpé (égoutté)
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 c. à table de jus de citron
- 1 c. à table d'huile d'olive
- 1 c. à table d'origan séché
- Sel et poivre
instructions
- Préchauffer le BBQ à 260 °C (500 °F) à feu moyen. Sur une grille huilée, cuire les poitrines de poulet 10 minutes à chaleur directe en retournant régulièrement. Continuer la cuisson de 7 à 10 minutes à chaleur indirecte et retourner régulièrement.
- Préparer la sauce tzatzíki : mélanger tous les ingrédients dans un bol et ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
- Assembler le bol : disposer le couscous dans un bol. Ajouter les légumes, le feta, les olives et les poitrines de poulet tranchées.
- Arroser de sauce tzatzíki et parsemer de persil ou de menthe.
