Bouchées BLT
Classée dans: Déjeuner
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 1 paquet de bacon
- 2 t. (500 ml) de farine tout-usage
- 4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- ¼ t. (60 ml) de parmesan râpé
- ½ t. (125 ml) de shortening froid
- 1 t. (250 ml) de lait froid
- 5-6 petites tomates tranchées (env. 2 po/5 cm)
- 2-3 feuilles de laitues, déchirées en bouchées
- 20 petites brochettes décoratives
instructions
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Déposer les tranches de bacon côte à côte sur une plaque à four doublée d'un papier parchemin et enfourner le tout de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit cuit, sans être croustillant. Débarrasser les tranches de bacon sur un papier-éponge et réserver.
- Régler le four à 425°F (215°C)
- Déposer la farine, la poudre à pâte, le sel et le fromage dans un bol et bien mélanger.
- Couper le shortening en cubes et, à l'aide d'un coupe-pâte, l'incorporer aux ingrédients secs, jusqu'à consistance grumeleuse.
- Verser le lait en l'incorporant à la fourchette et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement collante.
- Rouler la pâte sur une surface farinée à une épaisseur de ½ po (1,3 cm).
- À l'aide d'un emporte pièce fariné (env. 2 po/5 cm), prélever 20 cercles de pâte et les déposer côte à côte (collés) sur une plaque à four. Enfourner et cuire de 12 à 15 minutes. Refroidir sur une grille.
- Couper les tranches de bacon en 3 ou 4 tronçons.
