Chaussons farcis au poulet et au jambon
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Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 1 paquet mixte tranché (2 X 150 g) de jambon fumé à l'ancienne et poitrine de poulet rôti
- 2 oignons, hachés
- 8-10 champignons, hachés grossièrement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 poivrons de couleur, coupés en dés
- 2 carottes, râpées
- 1 poignée de persil, haché
- 2 c. à thé (10 ml) de sauce sri racha
- 2 feuilles de pâte feuilletée, prêtes à l'emploi
- ¼ t. (60 ml) de lait
- Huile végétale, pour la cuisson
- Sel et poivre
instructions
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, verser un filet d'huile et y faire revenir les oignons jusqu'à légère coloration, ajouter les champignons et poursuivre la cuisson encore 3 minutes.
- Ajouter l'ail et les poivrons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Couper le jambon fumé à l'ancienne et la poitrine de poulet rôti, en lamelles, les ajouter à la poêle et poursuivre la cuisson 3 minutes en mélangeant constamment.
- Ajouter les carottes, le persil, les olives et la sauce sri racha, saler et poivrer et bien mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Dérouler 1 feuille de pâte et la couper en 4 carrés égaux.
- Déposer 3 cuillers de farce au centre de chaque carré de pâte, badigeonner le pourtour de lait et refermer le tout hermétiquement.
- Ménager 2 incisions sur le dessus des chaussons et les déposer sur une plaque à four.
- Répéter la même opération avec le reste de la pâte et de la farce.
- Badigeonner les chaussons avec le lait et enfourner le tout de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Servir chaud, tiède ou froid.
