Choux de Bruxelles au bacon et échalotes
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Portions
Quand on sert des choux de Bruxelles avec un plat de viande, on constate souvent qu'il en reste autant sinon plus dans les assiettes! Pour être sûr que l'assiette sera vide, il suffit d'ajouter du bacon et des échalotes! Il vous faudra en faire plus la prochaine fois!
ingrédients
- 4 tranches de bacon fumé naturellement coupées en dés
- 4 tasses de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme
- 4 grosses échalotes françaises émincées
- Sel et poivre
instructions
- Dans une grande poêle, cuire le bacon. Retirer le bacon et l'éponger sur un papier absorbant. Conserver le gras dans la poêle.
- Ajouter les échalotes et les choux dans le gras chaud et cuire en remuant durant trois minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec le jus de pommes. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen, en remuant fréquemment, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les choux soient tendres et que le jus soit évaporé. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le bacon cuit et servir.
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