Ciabatta Banh Mi à la poitrine de dindon cuite
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Préparation
Cuisson
Portions
« Préparez une plus grande quantité de julienne de carottes et de navet et conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique, prêts à garnir vos sandwichs et salades. »
Le banh mi est un sandwich très connu au Vietnam, mais qui gagne en popularité au Québec. Essayez cette version avec de la poitrine de dindon cuite et des carottes en julienne!
ingrédients
- 150 g d'émincé de poitrine de dindon cuite Olymel Smart & Naturel
- ½ baguette de style Ciabatta, coupée en deux
- 40 g de carottes, en fine julienne
- 40 g de navet jaune, en fine julienne
- 15 ml de vinaigre de riz
- 15 g de sucre
- 30 ml chacune de mayonnaise et de sauce hoisin, mélangées
- ¼ tasse de bébés épinards
- ¼ tasse de coriandre fraîche
instructions
- Porter à ébullition un chaudron d'eau et y plonger durant une minute la julienne de carottes et de navet. Retirer et refroidir dans un bol. Ajouter le vinaigre et le sucre.
- Couper les morceaux de baguette sur la longueur et les badigeonner du mélange de mayonnaise et de sauce hoisin.
- Garnir d'émincé de poitrine de dindon cuite, de bébés épinards, de coriandre et de julienne de légumes marinés.
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