Club dinde, avocat et chipotle

instructions

1. Déposer la mayonnaise dans un bol, ajouter le piment chipotle, 1 cuiller de sauce adobo, puis l'oignon vert et bien mélanger.
2. Faire chauffer une petite poêle en Inox à feu moyen, verser un filet d'huile végétale et y faire frire les tranches de pepperoni pendant 2 minutes, en les retournant à plusieurs reprises. Retirer, badigeonner les tranches de pepperoni frites avec la sauce adobo des 2 côtés et réserver.
3. Déposer 2 tranches de pain sur un plan de travail, les tartiner avec la mayonnaise au chipotle, ajouter les tranches de poulet, puis les rondelles de jalapen᷉o et couvrir avec une autre tranche de pain.
4. Ajouter les tomates et l'avocat, puis les chips de pepperoni et fermer les clubs avec les dernières tranches de pain. Verser le reste de la mayonnaise au chipotle dans des petits ramequins, couper les clubs en pointes et servir aussitôt.