Coquilles dindon-mangue
Classée dans: 5@7
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 1 tranches de poitrine de dinde fumée style viande fumée de 1 cm d'épaisseur
- ½ mangue, coupée en petits dés
- 1 tomate rouge, coupée en petits dés
- ½ poivron orange, coupé en petits dés
- ½ t. (125 ml) de coriandre hachée
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre haché
- 1 lime, pour le jus et le zeste
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 12 coupelles de chips de maïs
instructions
- Couper la tranche de poitrine de dinde en petits dés et les déposer dans un bol.
- Ajouter les dés de mangue, de tomate et de poivron et bien mélanger.
- Ajouter la coriandre et le gingembre, verser le jus de lime et l'huile d'olive, saler et poivrer et bien incorporer.
- Au moment du service, répartir la salsa dans les coupelles, décorer de zeste de lime et servir aussitôt.
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