Côtes Levées Asiatique à la mijoteuse
Classée dans: Approuvé par vos enfants, Recevoir, Réconfortant, Soirée sportive, Souper, Week-end
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 1.4kg de côtes levées St-Louis de porc Olymel
- 125 (1/2 tasse ml )de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce Hoisin
- 125 ml (1/2 tasse) de miel
- 45 ml ( 3 c. à table) de sauce soya
- 45 ml ( 3 c. à table) de gingembre frais, pelé et haché
- 6 grosses gousses d'ail hachées finement
- 7 ml (1. c. thé ) de Sambal Oelek ou Sriracha
instructions
- Couper les côtes de porc en des morceaux individuels. Mettre dans la mijoteuse.
- Dans un robot culinaire combiner le bouillon, le gingembre, l'ail, la sauce Hoisin, le miel, la sauce soya et le sambal oelek et l'eau. Pulser jusqu'à consistance lisse.
- Verser ce mélange sur les côtes et les enrober.
- Faire cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 4 heures. La viande doit être tendre, mais elle doit rester attachée à l'os.
- Transférer les côtes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Passer au tamis le jus de cuisson de la mijoteuse et verser dans une casserole. Dégraisser.
- Faire bouillir jusqu'à consistance lisse et sirupeuse, environ 5-6 minutes.
- Mettre le four à ‘'Broil''(griller). Badigeonner les côtes de la sauce et griller pour caraméliser, environ 5 minutes. Retourner une fois ou deux.
- Sortir du four, arroser de la sauce restante et garnir d'oignons verts ciselés en guise de décoration.
