En accompagnant ces croquettes de la délicieuse mayonnaise épicée, vous obtenez un plat savoureux qui se mange à merveille avec les doigts devant le match. Bon appétit!
croquettes de porc effiloché et patates douces, mayo épicée
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Préparation
Cuisson
Portions
« Peut se conserver au réfrigérateur. »
Le porc effiloché était de la partie? Transformez votre surplus en délicieuses croquettes fondantes. Impliquez vos petits dans la préparation de cette recette, pas obligé de jouer pro pour aider à mélanger!
ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de porc effiloché d'OLYMEL
- 2 patates douces
- 190 ml (3/4 tasse) de cheddar fort râpé
- 3 oignons verts coupés hachés
- 500 ml (2 tasses) de chapelure panko
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de sésame
- 2 œufs battus
- 5 ml (1 c à thé) de paprika fumé
- Sel et poivre du moulin au goût
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
Mayonnaise Épicée
- 250 ml (1 tasse) de mayonnaise du commerce
- Jus d'une demie lime
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce sriracha
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillée
instructions
- Piquer les patates sur toutes leurs surfaces à l'aide d'une fourchette. Cuire 5 minutes au micro-onde à densité élevée. Laisser reposer une minute avant de peler. Retirer la peau des patates douces et déposer dans un grand bol.
- Ajouter le porc effiloché, le fromage, l'oignon vert, la moitié de la chapelure panko, les œufs, le paprika, le sel et le poivre. Façonner la préparation pour obtenir dix galettes.
- Mettre le reste de la chapelure dans un plat peu profond avec les graines de sésame. Bien enrober les croquettes dans le mélange.
- Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen et cuire les galettes, en les aplatissant avec une spatule, environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes.
Mayonnaise épicée
- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Ajouter sur vos croquettes et déguster!
