Croûte au jambon de la Station
Classée dans: Week-end
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 300 g de jambon forêt noire double fumée, tranché finement
- 150 g de fromage Alfred le Fermier, râpé
- ¼ t. (60 ml) de moutarde de Dijon
- 1 gros poireau, coupé en chiffonnade
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1 baguette ciabatta, coupée en 2
instructions
- Faire chauffer une poêle moyenne à feu moyen et y faire fondre le beurre.
- Ajouter la chiffonnade de poireau et cuire en remuant régulièrement jusqu'à l'obtention d'une texture de compote. Poivrer généreusement et retirer du feu.
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Tartiner la mie des demi-baguettes avec la moutarde et y répartir les tranches de jambon, puis le poireau.
- Parsemer de fromage râpé et déposer le tout sur une plaque à four.
- Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
- Au besoin, passer à gril, pour plus de coloration.
- Couper chaque demi-baguette en 2 et servir bien chaud.
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