Croûtes au dindon et aux légumes rôtis à l'érable
Classée dans: Week-end
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 250 g de poitrine de dindon fumée, coupée en dés
- 1 gousse d'ail, pressée
- ¼ t. (60 ml) de sirop d'érable
- ¼ t. (60 ml) d'huile d'olive
- 3 t. (750 ml) de légumes racines, coupés en dés (carottes, panais, céleri-rave, rutabaga, topinambours)
- 1 oignon blanc, coupés en cubes
- 1 t. (250 ml) de fromage gouda, râpé
- 1 pain parisien, coupé en tranches
- Sel et poivre
instructions
- Préchauffer le four à 450°F.
- Déposer l'ail, le sirop d'érable et l'huile d'olive dans un grand cul de poule et bien battre.
- Ajouter les légumes-racines et l'oignon, saler et poivrer et bien mélanger.
- Transférer le tout sur une grande plaque à four doublée d'un papier parchemin, en prenant soin de bien répartir les cubes en une seule couche.
- Enfourner le tout et cuire pendant 30 minutes en remuant à mi-cuisson. Les légumes doivent être cuits à cœur et bien colorés.
- Retirer, répartir les cubes de dindon et bien remuer. Réserver.
- Baisser le four à 350°F.
- Déposer les croûtons sur une plaque à four, et les enfourner pendant 5 minutes.
- Retirer et répartir le mélange légumes grillés-dindon sur les croûtons, puis garnir de fromage râpé.
- Enfourner et cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
- Servir chaud.
