Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) Huile d'olive
- 1/4 tasse (50 ml) Vinaigre balsamique
- 2 c. à thé (10 ml) Origan séché
- 1 ou 2, au goût Gousses d'ail, hachées finement
- Sel et poivre du moulin au goût
- 2, de 7 1/2 oz (225 g) chaque Filets de porc du Québec, taillés sur la longueur et ouverts
- 2-3 Tomates fraîches, épépinées et hachées finement
- 1/4 tasse (50 ml) Fromage bocconcini, en dés
- 2 c. à table (15 ml) chacun Ciboulette fraîche et basilic frais, hachés
instructions
- Mélanger l'huile avec le vinaigre, l'origan et l'ail. Poivrer au goût. Réserver 50 ml (1/4 tasse) au froid.
- Ajouter les filets de porc au reste de la marinade et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au froid pendant 1 à 2 heures.
- Dans un bol, combiner les tomates avec le bocconcini, la ciboulette, le basilic et la marinade réservée. Couvrir et laisser reposer au froid pendant 2 heures.
- Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 8 à 10 min. Retourner avec des pinces à mi-cuisson. Saler après cuisson.
- Servir avec la salsa.
