Frittata-saucisse sur pain plat
Classée dans: Déjeuner
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 2 Saucisses italienne douce
- 4 œufs
- 1/4 t. (60 ml) de lait
- ½ oignon, haché finement
- 1 petit poivron jaune, haché finement
- ¼ t. (60 ml) de persil haché
- 1 pain pita style grec
- 1 t. (250 ml) de bébés épinards
- Beurre, pour la cuisson
- Sel et poivre
instructions
- Porter une petite casserole d'eau à ébullition et y plonger les saucisses Toulouse pendant 10 minutes. - Retirer et laisser tempérer.
- Battre les œufs en omelette, verser le lait, saler et poivrer, ajouter l'oignon, le poivron et le persil et battre à nouveau.
- Couper les saucisses Toulouse en rondelles, fondre le beurre dans une poêle de 8 po (21 cm) antiadhésive allant au four et y faire revenir les rondelles de saucisse à feu moyen-vif jusqu'à belle coloration.
- Baisser le feu à moyen, verser l'appareil aux œufs et brasser sommairement pour répartir les rondelles de saucisse.
- Cuire jusqu'à ce que le mélange commence à coaguler sur le pourtour.
- Allumer le four à gril et déposer la poêle sur la grille du haut. Cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien cuit et commence à se colorer.
- Déposer la frittata-saucisse sur le pain pita style grec, couvrir avec les bébés épinards, couper en 4 pointes et servir aussitôt.
