Jambon braisé aux tomates séchées
Classée dans: Recevoir, Réconfortant, Souper
Préparation
Cuisson
Portions
« Préparer à l'avance le jambon. Le couper en fines tranches et le mettre dans un panini italien, accompagné de fromage et de légumes grillés. »
Vous avez décidé d'inviter vos collègues de travail et de leur faire un souper « parfait ». Pas de panique, sortez le jambon, les tomates séchées et servez le tout accompagné de légumes verts et de pâtes.
ingrédients
- 1 jambon fumé Olymel de 1,25 kg
- 1 gousse d'ail, dégermée
- 125 ml (½ tasse) tomates séchées réhydratées ou conservées dans l'huile
- 30 ml (2 c. à soupe) fromage Parmesan râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
- 75 ml vin blanc
- Au goût, sel et poivre du moulin
instructions
- À l'aide du robot culinaire, hacher l'ail avec les tomates séchées, et ajouter le parmesan. Incorporer l'huile graduellement pour obtenir une consistance homogène. Assaisonner au goût.
- Dans un plat allant au four, déposer le jambon et le badigeonner du mélange de tomates séchées sur tous les côtés. Ajouter le vin blanc.
- Cuire au four à couvert à 400°F( 200°C) entre 30 à 40 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à découvert durant 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes en couvrant de papier d'aluminium avant de trancher. Servir.
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