Jambon burger à la coréenne
Classée dans: Saveur du monde
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 4 tranches de jambon forêt noire double fumée (env. ½ po/1,25 cm)
- 1 petite gousse d'ail, hachée
- 1 gros champignon portobello
- 4 tranches de fromage gouda fumé
- 1 t. (250 ml) de kimchi, à température pièce
- Huile végétale
- Sel et poivre
instructions
- Faire chauffer 1 côté du barbecue à chaleur maximale.
- Verser 2 cuillers d'huile végétale dans un petit bol, ajouter l'ail, mélanger et laisser reposer.
- Retirer le pied du champignon.
- Badigeonner le portobello avec l'huile d'ail, saler et poivrer, le déposer sur la grille du bas, côté bombé dessous, fermer le couvercle et cuire pendant 10 minutes.
- Retourner le chapeau sur la grille, du côté éteint, et poursuivre la cuisson à chaleur indirecte.
- Couper les tranches de jambon en 2 et les déposer sur la grille du bas. Cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
- Ouvrir les pains à hamburger et les mettre à griller.
- Déplacer les tranches de jambon du coté éteint, déposer 1 tranche de fromage sur chaque moitié, fermer le couvercle et cuire juste le temps de fondre le fromage.
- Retirer le chapeau de portobello du barbecue et le détailler en lamelles.
- Garnir la base des pains de jambon et de lamelles de portobello, répartir le kimchi, fermer les burgers et servir aussitôt.
