Suggestion d'accompagnements : Jardinière de légumes, pommes de terre rissolées, riz pilaf, salade verte et vinaigrette
Longe de porc rôtie et glacée à l'érable, moutarde et romarin
Classée dans: Recevoir, Réconfortant, Souper
Préparation
Cuisson
Portions
« Idéal pour inviter famille et amis autour de la table pour partager un bon repas. »
La meilleure façon de savourer le printemps, c'est de ressortir des recettes à base d'érable! Essayez la longe de porc glacée à l'érable, à la moutarde et au romarin.
ingrédients
- 1 longe de porc Olymel
- 500 ml sirop d'érable
- ½ tasse de cassonade
- ½ tasse de moutarde de Dijon
- ¼ tasse de vinaigre de cidre ou autre vinaigre au choix
- 2 c à table de romarin haché
- 2 c. à thé de thym
- 3 tasses d'eau
- Sel et poivre du moulin au goût
instructions
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Mélanger ensemble le sirop, la cassonade, la moutarde, le vinaigre, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Placer la longe de porc dans une rôtissoire peu profonde avec 2 tasses d'eau. Étendre uniformément le mélange de sirop sur la longe.
- Rôtir dans le four à découvert, jusqu'à l'obtention d'une température interne de165°F (75°C) environ 50 à 60 minutes. Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes recouvert d'un papier d'aluminium avant de trancher et servir avec le jus de cuisson.
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