Mini-burger au jambon fumé
Classée dans: Soirée sportive
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 2 paquets (175 g ch.) de jambon fumé à l'ancienne
- 2 oignons blancs, coupés en lamelles
- 1 c. à soupe (15 ml) de sel
- ¾ t. (180 ml) de vinaigre blanc
- ½ t. (125 ml) d'eau
- 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) d'épices à marinades
- 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de cassonade
- 8 minis pains à hamburger
- Beurre mou
- 1/3 t. (85 ml) de moutarde au miel ou au sirop d'érable
instructions
- Déposer les lamelles d'oignon dans un saladier en verre ou en Inox, saupoudrer de sel, bien remuer et laisser reposer pendant 30 minutes. Rincer à l'eau courante, bien égoutter et remettre dans le saladier.
- Dans une casserole en Inox, verser le vinaigre et l'eau, ajouter les épices et la cassonade, porter à frémissement en remuant constamment, puis laisser infuser pendant 5 minutes.
- Verser la marinade bouillante sur les oignons et bien remuer de façon à immerger le plus possible les lamelles. Laisser refroidir au frigo, en remuant régulièrement.
- Tartiner l'intérieur des pains d'une fine couche de beurre et les mettre à griller dans une poêle chauffée à feu moyen.
- Déposer les bases des pains sur un plan de travail, les badigeonner de moutarde et y répartir le jambon fumé à l'ancienne.
- Garnir les burgers d'oignon mariné, refermer le tout et servir aussitôt.
