Mini-miche farcie, façon muffuletta
Classée dans: 5@7
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 1 paquet mixte tranchés, jambon cuit traditionnel et poitrine de poulet rôti
- 1 petite miche
- ½ t. (125 ml) de fromage ricotta
- 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron
- 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette ciselée
- 1 grosse tomate, tranchée finement
- ½ concombre anglais, tranché finement
- 3 radis, coupé en lamelles (à la mandoline)
- 1 gros poivron rôti, coupé en lamelles
- 2 cœurs d'artichauts marinés, hachés grossièrement
- Huile d'olive
- Poivre
instructions
- Couper la miche de façon à obtenir une base et un couvercle et en retirer la mie.
- Badigeonner l'intérieur du pain d'huile d'olive.
- Déposer le fromage ricotta, le zeste de citron et la ciboulette dans un bol, poivrer et bien mélanger.
- Tartiner le fond de la miche avec la moitié de ce mélange et y déposer les cœurs d'artichauts.
- Déposer en alternance les tranches de jambon, de poulet, de tomate, de concombre et de radis, puis les lamelles de poivron rôti.
- Badigeonner le couvercle avec le mélange ricotta-citron-ciboulette, fermer le tout et envelopper la miche dans une pellicule plastique en serrant bien. Mettre au frigo et laisser reposer pendant au moins 5 heures.
- Couper la mini-miche en 4 et partager avec vos amis.
