Muffuletta
Classée dans: 5@7
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 200 g de salami, tranché finement
- 200 g de jambon forêt noire double fumée, tranché finement
- 200 g de simili-poulet, tranché finement
- 1 grosse miche de pain multi-grains
- ½ t. (125 ml) de pesto de tomate séchée et basilic (du commerce)
- 8 cœurs d'artichauts marinés, hachés grossièrement
- 4 poivrons rôtis, coupés en lamelles (maison ou en conserve)
- 1 t. (250ml) d'olives en mélange, dénoyautées, hachées grossièrement
- 1 citron, pour le zeste
- 18-20 tranches de cheddar doux ou de mozzarella
- 1 bouquet de basilic
instructions
- Couper la miche de pain au 2/3 de sa hauteur, de façon à obtenir une base et un couvercle.
- Retirer la mie des 2 parties en ne laissant que ¾ po (2 cm) de croûte.
- Badigeonner l'intérieur de la base et du couvercle avec la tapenade et déposer la moitié des tranches de salami au fond de la miche.
- Déposer la moitié les artichauts, lamelles de poivron rôti et les olives dans un bol, ajouter le zeste de citron, bien mélanger et déposer ce mélange sur les tranches de salami.
- Disposer en alternance la moitié des tranches de jambon, de fromage et de simili poulet, couvrir avec les feuilles de basilic et répéter la succession de viandes froides et de fromage, en terminant avec le reste des tranches de salami.
- Déposer le couvercle sur les garnitures en l'écrasant légèrement et envelopper la miche entière dans une pellicule plastique en serrant bien.
- Déposer le tout au frigo pendant au moins 12 heures.
- Servir la muffuletta coupée en pointes, comme un gâteau.
