Onigirazu au poulet

instructions

1. Déposer 1 carré de pellicule plastique sur un plan de travail et déposer une feuille de nori par-dessus.
2. Déposer ½ tasse de riz au centre de la feuille de nori, en le pressant légèrement à l'aide d'une spatule mouillée, de façon à lui donner une forme de galette.
3. Garnir le riz avec la moitié du poulet, de l'avocat et de la mangue, badigeonner le tout de sauce chili sucrée et parsemer de graines de sésame.
4. Déposer ½ tasse de riz sur les garnitures en pressant bien pour compacter le tout.
5. Humecter légèrement les pointes de la feuille de nori et, en utilisant la pellicule plastique, les ramener vers le centre, une à la fois, en pressant légèrement pour les faire adhérer les unes aux autres.
6. Envelopper l'onigirazu dans la pellicule plastique en serrant bien et laisser reposer pendant 5 minutes.
7. Répéter la même opération avec le reste des ingrédients, couper les onigirazu en 2 et servir aussitôt.
8. Tout comme les sushi, les onigirazu peuvent se préparer à l'avance et être l'ingrédient principal d'une boîte à lunch santé.