Petit matin gourmand
Classée dans: Déjeuner
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 300 g de jambon fumé à l'ancienne, Smart & Natural
- 125 g de fromage à la crème, ail et fines herbes
- 6 œufs
- 1/3 t. (85 ml) de crème 35% M.G.
- 4 muffins anglais, sans gluten, grillés légèrement
- 1/3 t. (85ml) de bacon cuit et émietté
- Beurre, pour la cuisson
- Sel et poivre
instructions
- Casser les œufs dans un cul de poule, saler, poivrer et battre en omelette.
- Dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, fondre 2 cuillers de beurre et y verser les œufs battus en remuant constamment à l'aide d'une maryse.
- Lorsque l'appareil prend une apparence crémeuse et opaque, retirer du feu, verser la crème et bien incorporer. - Si la texture semble trop liquide remettre à chauffer en remuant constamment.
- Tartiner la base des muffins anglais avec le fromage à la crème, garnir avec le jambon, puis les œufs, parsemer de miettes de bacon, fermer les muffins et servir aussitôt.
