Quesadillas grillés au bologne
Classée dans: Approuvé par vos enfants, Brunch, Manque de temps , Réconfortant, Souper
Préparation
Cuisson
Portions
On dit toujours qu'il ne faut pas changer une recette gagnante... surtout lorsqu'il s'agit de quesadillas grillées au Bologne dans lesquelles on retrouve un délicieux mélange de légumes, de haricots, de maïs et de fromage.
ingrédients
- 300 g de bologne Olymel tranché finement
- 8 tortillas large
- 45 ml (3 c. à table) huile d'olive
- 250 g cheddar râpé
- ½ poivron rouge en petites lanières
- ½ poivron vert en petites lanières
- ½ oignon émincé
- 100 ml salsa
- 60 g d'haricots noirs en conserve, égouttés
- 60 g maïs en grains en conserve, égouttés
- 2 c. à table de coriandre fraîche haché
instructions
- Dans une grande poêle à frire à feu élevé chauffer 1 c. à table d'huile d'olive, ajouter les oignons et les poivrons faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Réserver.
- Sur un plan de travail y déposer quatre tortillas et garnir de la moitié du fromage, ajouter les légumes, le bologne, la salsa, les haricots, le maïs et la coriandre, terminer avec l'autre moitié du fromage ajouter une autre tortilla sur chaque et bien presser.
- Chauffer un poêlon à intensité moyenne et cuire les quesadillas avec le reste de l'huile d'olive, retourner délicatement avec une grande spatule et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la tortilla bien grillée.
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