Roulades au jambon
Classée dans: Week-end
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 8 tranches de jambon cuit traditionnel
- 2 ½ t. (625ml) de macédoine de légumes congelée
- 1 t. (250 ml) de chapelure de pain
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre citron et fines herbes
- ½ t. (250 ml) de mayonnaise
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette hachée
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron
- Sel et poivre
instructions
- Déposer la macédoine congelée dans une passoire et la laisser dégeler complètement avant de commencer la recette.
- Déposer la macédoine dégelée sur un linge propre, replier la partie excédante par-dessus et bien essorer.
- Dans une poêle chauffée à feu moyen, faire revenir la chapelure dans le beurre citron et fines herbes pendant 5 minutes en remuant constamment. Débarrasser sur un papier-éponge et réserver.
- Déposer les légumes dans un saladier avec la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette, le jus et le zeste de citron, saler et poivrer et bien mélanger.
- Diviser l'appareil en 8 parts égales.
- Déposer 4 tranches de jambon sur un plan de travail et y répartir 4 parts de macédoine. Rouler le tout et disposer les roulades sur un plat de service.
- Répéter la même opération avec le reste des ingrédients.
- Parsemer les roulades avec la chapelure et servir aussitôt.
