Rouleaux printaniers au chou chinois et jambon, sauce au sésame
Classée dans: Approuvé par vos enfants, Choix sensé, Collation, Hors d'oeuvre, Lunch
Préparation
Cuisson
Portions
Lorsque vous planifierez cette recette de rouleaux printaniers au chou chinois et au jambon pour le repas du soir, doublez les proportions afin d'en mettre dans les boîtes à lunch de vos enfants. C'est sûr que votre moyenne d'amour de maman va grimper avec ça!
ingrédients
- 450 g d'émincé de jambon cuit traditionnel
- 8 feuilles de chou chinois
- 16 lanières de poivron rouge
- 16 lanières de poivron jaune
- 1 carotte, coupée en lanières
- 1 courgette, coupée en lanières
- 250 ml (1 tasse) de vermicelle de riz
Sauce au sésame :
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de grains de sésame
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
instructions
Rouleaux :
- Dans une grande casserole, porter de l'eau salée à ébullition. Blanchir les feuilles de chou et répéter la même opération avec les légumes.
- Conserver l'eau bouillante pour y faire cuire le vermicelle de 3 à 4 minutes. Égoutter.
- Disposer les feuilles de chou sur le plan de travail en les ouvrant.
- Garnir les feuilles de chou à l'extrémité la plus ferme en commençant par le vermicelle. Répartir ensuite le jambon et les légumes sur le vermicelle.
- Rabattre les deux côtés des feuilles de chou et rouler fermement.
Sauce :
- Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter doucement de 3-5 minutes.
