Salade de couscous au jambon et aux légumes
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Préparation
Cuisson
Portions
« Plus simple que ça tu jeûnes.
Rapide à préparer et à manger. »
Pour votre prochain pique-nique annuel avec vos amis, remplacez la salade de pâtes par une salade de couscous tout aussi délicieuse et colorée.
ingrédients
Salade de couscous
- 150 g de tranchés de jambon fumé Forêt noire Olymel Smart & Naturel
- 1 tasse de couscous
- 1 tasse d'eau bouillante
- 1 poivron rouge, haché finement
- 1 branche de céleri, hachée finement
- 3 oignons verts, hachés finement
- ¼ tasse de persil, haché finement
Vinaigrette à la tomate
- 1 tomate, pelée, épépinée et hachée finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 c. à table de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à table de jus de citron
- 2 c. à table d'huile d'olive
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 pincée de sucre
- ¼ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre du moulin
instructions
- Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter de 1 à 2 c. à table d'eau, si nécessaire. Réserver la vinaigrette.
- Verser le couscous dans un grand bol et ajouter l'eau bouillante. Couvrir le bol d'une pellicule en plastique et laisser gonfler pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Défaire les grains de couscous à la fourchette.
- Ajouter le reste des ingrédients au couscous. Verser la vinaigrette sur le couscous et bien mélanger.
Suggestion
Parfait pour la boîte à lunch.
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