Salade de kale au jambon
Classée dans: Lunch
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 300 g de jambon cuit traditionnel, tranché finement
- 4 feuilles de kale, sans tiges, coupée en chiffonnade
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre râpé
- 1 c à soupe (15 ml) de sirop d'érable
- 1 citron, pour le zeste et le jus
- 2 carottes, râpées
- 1/3 t. (85 ml) de maïs en grain (frais ou congelé)
- 4 pains plats ronds au muesli
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde à l'érable
- 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- Huile végétale
- Sel et poivre
instructions
- Déposer la chiffonade de kale et le gingembre dans un bol, ajouter le sirop d'érable, le jus et le zeste de citron et masser le tout pendant 5 minutes.
- Ajouter la carotte et le maïs, saler et poivrer et bien mélanger. Laisser reposer pendant 15 minutes.
- Couper les pains ronds en 2 et tartiner l'intérieur de moutarde.
- Répartir la salade de kale sur les bases, garnir de jambon et décorer de lamelles de poivron.
- Fermer les sandwichs et servir aussitôt.
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