Sandwich bologne et fines herbes
Classée dans: Lunch
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 1/3 t. (85 ml) de fromage cottage pressé (du commerce)
- 3 c. à soupe de yogourt (45 ml) nature faible en gras
- 1/3 t. (85 ml) de fines herbes fraîches hachées (ciboulette, basilic, persil, etc.)
- ½ c. à thé (2,5 ml) de zeste de citron
- ½ c. à soupe (7,5 ml) de jus de citron
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
- 150 g de bologne léger, tranché
- 1 tomate, tranchée finement
- Micro-pousses ou germinations, au goût
- 4 tranches de pain multi-grains
- Sel et poivre
Le cottage pressé peut parfois être difficile à trouver, on peut aisément le faire sois-même en déposant du fromage cottage dans une passoire et le laisser s'égoutter pendant 15 minutes en le remuant à quelques reprises. Il faudra compter le double de la quantité de cottage frais.
instructions
- Déposer le cottage pressé, le yogourt, les fines herbes, le zeste et le jus de citron dans un cul de poule, ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer et bien mélanger.
- Tartiner généreusement 2 tranches de pain avec ce mélange et déposer les tranches de bologne, puis de tomates par-dessus.
- Garnir de micro-pousses et refermer le tout avec les 2 autres tranches de pains.
- Servir aussitôt.
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