Sandwich Bologne-pickel
Classée dans: Lunch
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 1 paquet (250 g) de bologne tranché
- 2 concombres libanais, coupés en ruban (à la mandoline)
- ½ chou-fleur, coupé en lamelles (à la mandoline)
- 1 oignon jaune, coupé en lamelles
- ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
- ½ c. à soupe (7,5 ml) de poivre concassé
- 1 t. (250 ml) de vinaigre de cidre
- ¼ t. (60 ml) de miel
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
- 1/3 t. de moutarde en grain
- 6 tranches de pain aux grains germés
instructions
- Déposer les rubans de concombre, les lamelles de chou-fleur et d'oignon dans un bol en verre ou en Inox, saler et poivrer et bien mélanger.
- Porter le vinaigre et le miel à ébullition et verser le tout sur les légumes, bien mélanger et laisser refroidir complètement au frigo.
- Tartiner 3 tranches de pain de beurre et les 3 autres avec la moutarde.
- Retirer les pickles de leur marinade et bien les égoutter.
- Déposer les tranches de bologne sur le côté moutarde, répartir les pickles, puis refermer les sandwichs, sans trop les écraser.
- Déposer chaque sandwich dans un contenant hermétique et conserver au frais.
