Sandwich bretzel-Bologne
Classée dans: Week-end
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 150 g de Bologne à l'ail tranché
- 1 gros oignon rouge, tranché en lamelles (à la mandoline)
- ½ t. (125 ml) de vinaigre de cidre
- 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de cassonade
- ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poivre noir concassé
- ½ c. à thé (2,5 ml) de graines de carvi concassées
- 2 bretzels tendres, coupés en 2
- 3 c. à soupe (45 ml) de moutarde à la bière
instructions
- Verser le vinaigre dans une petite casserole et le porter à ébullition.
- Ajouter la cassonade, le sel, le poivre et les graines de carvi et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Déposer les lamelles d'oignon rouge dans un bol en verre ou en Inox, y verser le vinaigre bouillant, bien remuer et laisser refroidir au frigo.
- Griller les bretzels, badigeonner l'intérieur de moutarde et répartir les tranches de Bologne à l'ail sur les bases.
- Garnir les sandwichs de lamelles d'oignons marinées et servir aussitôt.
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