Sandwich grillé à la saucisse pour six
Classée dans: 5@7
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 6 saucisses miel & ail
- 3 champignons portobello, coupés en tranches (env. 1 cm)
- 1 gros poivron jaune, coupé en 8
- 1 gros poivron rouge, coupé en 8
- 1 gros poivron orange, coupé en 8
- 2 aubergines moyennes, coupée en rondelles (env. 1 cm)
- 1 gros oignon espagnol, coupé en tranches (env. 1 cm)
- 2 branches de romarin, effeuillées et hachées
- ¼ t. (60 ml) d'huile d'olive
- 1 citron, pour le zeste et le jus
- ½ t. (125 ml) de mayonnaise
- 3 c. à soupe (45 ml) de pesto de basilic
- 1 boule de mozzarella, coupé en fines tranches
- 1 grande foccaccia rectangulaire, coupée en 2 (nature, aux herbes, etc.)
- Sel et poivre
instructions
- Allumer le Barbecue à chaleur maximale et cuire les saucisses sur la grille du bas, juste le temps de les marquer. Les transférer sur la grille du haut, pour terminer la cuisson à chaleur indirecte.
- Déposer tous les légumes coupés dans un grand bol avec le romarin et l'huile, saler et poivrer et bien mélanger.
- Faire griller les légumes sur la grille du bas en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, sans les brûler. Réduire la puissance du barbecue au besoin.
- Remettre les légumes cuits au fur et à mesure dans le bol.
- Lorsque tous les légumes sont cuits, ajouter le jus et le zeste de citron, bien remuer, couvrir et réserver au chaud.
- Lorsque les saucisses sont cuites, les couper en fines tranches sur le sens de la longueur, les couvrir d'un carré de papier d'aluminium et les réserver au chaud.
- Tartiner les 1 côté de la foccacia de mayonnaise et l'autre côté avec le pesto.
- Déposer les légumes grillés sur la base de la foccacia et répartir les tranches de saucisses florentines par-dessus.
- Ajouter les tranches de mozzarella, fermer le sandwich, le déposer sur la grille du bas du barbecue éteint, fermer le couvercle et cuire avec la chaleur résiduelle pendant 5 minutes.
- Couper le sandwich en 6 carrés et servir aussitôt.
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