Sauce B.B.Q. au Whisky
Classée dans: Recevoir, Réconfortant
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de ketchup
- 1 oignon moyen haché finement
- 190 ml ( ¾ tasse) de Whisky (Jack Daniels)
- 65 ml ( ¼ tasse) de cassonade
- 65 ml ( ¼ tasse) de sirop d'érable
- 65 ml ( ¼ tasse) de pâtes de tomates
- 65 ml ( ¼ tasse) de vinaigre de cidre de pommes
- 30 ml ( 2 c. à table) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à table) de fumée liquide hickory (optionnel)
- 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail hachées finement
- 7 ml (1 c. à thé de poivre du moulin
- 3.5 ml ( ½ c. à thé) de sel
- Sauce piquante au goût
Pour faciliter la recette suivre les instructions #1 et 2 et ajouter 750 ml de sauce BBQ du commerce
instructions
- Dans une casserole, combiner ensemble l'huile d'olive et les oignons hachés, cuire à feu élevé en remuant jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Ajouter l'ail et cuire une autre minutes.
- Ajouter le whisky et faire flamber l'alcool, cuire jusqu'à ce que la flamme s'éteigne.
- Ajouter le reste des ingrédients Bien mélanger, fouetter et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
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