Préparation
Cuisson
Portions
Lorsqu'on y ajoute des protéines, comme du savoureux jambon forêt noire d'Olymel, les pâtisseries deviennent des collations de choix. Voici une recette de scones parfaite pour les passionnés de charcuteries.
ingrédients
- 150 g de jambon fumé forêt noire émincé smart and naturel
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à table de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à table de sucre
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 3/4 de tasse de lait
- 1 œuf
- 1 tasse de cheddar râpé
- Quelques branches de ciboulette hachées
instructions
- Préchauffez le four à 425 °F.
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
- Ajoutez le beurre au mélange d'ingrédients secs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme et ferme.
- Dans une tasse, battez l'œuf dans le lait jusqu'à ce que les deux soient bien combinés.
- Ajoutez le mélange d'œuf et de lait aux ingrédients secs, puis les 3/4 du jambon forêt noire, les 3/4 du fromage et les 3/4 de la ciboulette. Bien mélanger.
- Sur une surface plate légèrement farinée, travaillez la pâte jusqu'à en faire une boule aplatie d'environ 8 pouces de diamètre et 1 pouce d'épaisseur.
- Sur le dessus de la pâte, saupoudrez le jambon forêt noire, le fromage et la ciboulette restants.
- Coupez le tout en 8 morceaux égaux.
- Placez les morceaux de scones sur une tôle à biscuit recouverte de papier parchemin, puis enfournez pour 18 à 20 minutes.
- Savourez les scones tout droit sortis du four ou dans les 2 à 3 jours suivants.
