Simili banh mi
Classée dans: Saveur du monde
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 150 g de simili-poulet, émincé
- 2 carottes moyennes, coupées en fine julienne
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe (30 ml) de mirin
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
- 2 baguettines
- 1 concombre libanais, coupé en lamelles
- 8 feuilles de menthe fraîche
- 15 feuilles de coriandre fraîche
- ¼ t. (60 ml) de mayonnaise épicée (du commerce)
- Sel
instructions
- Déposer le vinaigre de riz, le mirin et le jus de lime dans un bol, saler et bien mélanger.
- Ajouter les juliennes de carottes, bien incorporer et laisser reposer pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Ouvrir les baguettines sur le côté en prenant soin de ne pas les séparer.
- Tartiner la base des baguettines avec la mayonnaise épicée et y déposer les tranches de simili-poulet.
- Déposer les lamelles de concombre en les faisant se chevaucher légèrement, ajouter les carottes marinés et terminer avec les feuilles de menthe et de coriandre.
- Fermer le sandwich et servir aussitôt.
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