Préparation
Cuisson
Portions
Version 2.0 de la traditionnelle soupe aux pois cassés, cette entrée ajoutera une touche de couleur dans vos assiettes. Elle fera certainement le pois pour impressionner mamie (on n'a pas pu s'empêcher).
ingrédients
- Un demi-jambon fumé Forêt Noire Olymel, coupé en cubes
- 750 g de pois verts surgelés
- 1 oignon jaune, haché
- 2 branches de céleri, émincées
- 2 carottes, émincées
- 2 pommes de terre jaunes, coupées en cubes
- 4 gousses d'ail, pelées et coupées grossièrement
- 1 litre de bouillon de poulet
- 3-4 branches de basilic, effeuillées
- 1/2 tasse de crème sure
- Huile végétale
- Sel et poivre
instructions
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Cuire l'oignon, l'ail, le céleri et les carottes 3 à 4 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter les pommes de terre, les pois verts et le bouillon. Amener à ébullition.
- Laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Passer la soupe dans un mélangeur ou utiliser un pied mélangeur jusqu'à ce que la soupe soit lisse. Ajuster l'assaisonnement au besoin.
- Servir dans des bols et garnir avec la crème sure (ou de la crème fraîche), les cubes de jambon Forêt Noire et quelques feuilles de basilic.
