Soupe-repas aux minis-raviolis, légumes et jambon
Classée dans: Accompagnement, Approuvé par vos enfants, Brunch, Collation, Réconfortant, Souper
Préparation
Cuisson
Portions
« Une soupe qui remplit plus qu'une soupe devrait te remplir. »
On dit que les mini monstres deviennent tout de suite des mini anges lorsqu'ils voient des mini raviolis et du jambon dans leur soupe. Après avoir essayé pour voir si c'est vrai, racontez-nous votre expérience :)
ingrédients
- 250 g de jambon fumé Olymel en dés de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
- 15 ml huile d'olive extra vierge
- 1 courgette en demi-rondelles de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
- 2 carottes en rondelles de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur
- 2 branches de céleri émincé à 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur
- 1 poireau en rondelles de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur
- 2 litres (8 tasses) fond de volaille
- 30 ml (2 c. à soupe) sarriette fraîche, grossièrement haché (1 c. à soupe sarriette séchée)
- ½ c. à thé de thym
- Feuilles de laurier
- Sel et poivre du moulin
- 250 g Minis raviolis au fromage du commerce
- ½ tasse de jeunes épinards ou roquette
instructions
- Chauffer l'huile dans un chaudron, ajouter les carottes et céleri et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés, ajouter la courgette, le poireau et le jambon. Faire revenir 4 minutes.
- Ajouter le bouillon, le laurier et les herbes. Porter à ébullition à couvert sur feu vif, ajouter les minis raviolis. Réduire le feu à moyen et faire mijoter 15 minutes à découvert.
- Ajouter les épinards. Saler et poivrer au goût. Faire mijoter 5 minutes de plus.
Suggestion
Pour une version plus économique remplacer les mini-raviolis par des pâtes de votre choix.
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