Sous-marin au jambon fumé et pickles minute au citron
Classée dans: Lunch
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 1 paquet (175 g) de jambon fumé à l'ancienne
- 6 tranches de salami
- 1 concombre libanais, coupé en lamelles
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron
- 1 c. à thé (5 ml) de sirop d'érable
- 1 tomate rouge, coupée en tranches
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde au miel
- 6 tranches de pain brun, légèrement grillées
- Beurre mou
- Poivre
instructions
- Déposer les lamelles de concombre dans un bol en verre ou en Inox, saler, bien remuer et laisser dégorger pendant 10 minutes.
- Après ce temps, rincer les lamelles de concombre, bien les égoutter, puis les essorer sur une double épaisseur de papier éponge.
- Remettre les lamelles dégorgées dans le même bol, ajouter le vinaigre, le jus et le zeste de citron, verser le sirop d'érable, poivrer et bien mélanger. Laisser mariner le temps de préparer le reste des ingrédients.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et y faire revenir, à sec, les tranches de salami pendant 2 minutes en les retournant régulièrement. Retirer et réserver.
- Ouvrir les pains à sous-marin et les tartiner avec la moutarde au miel.
- Ajouter le jambon fumé à l'ancienne, puis les chips de salami et garnir le tout de pickles au citron.
