Sous-marin provençal
Classée dans: Lunch
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 225 g de salami tranché
- 2/3 t. (170 ml) de fromage frais (quark, dama blanc)
- ¼ t. (60 ml) de fines herbes fraîches hachées (ciboulette, basilic, menthe, etc.)
- ½ citron, pour le zeste et le jus
- 2 tomates rouges, tranchées
- 1 poivron jaune, coupé en quartiers
- 1 baguette blanche, coupée en 3
- 2-3 poignées de laitues mélange printanier
- 8 à 10 olives marocaines, dénoyautées et coupées en 2
- Huile végétale
- Sel et poivre
instructions
- Déposer le fromage et les fines-herbes dans un bol, saler et poivrer, ajouter le jus et le zeste de citron et bien mélanger. Réserver.
- Déposer les tranches de tomates et les quartiers de poivrons sur une plaque à four recouverte de papier parchemin, huiler, saler et poivrer et enfourner à gril jusqu'à coloration. Retirer et réserver.
- Ouvrir les tronçons de baguettes en deux et tartiner l'intérieur avec le mélange fromage-fines herbes.
- Déposer un lit de laitues sur les bases des baguettes et y répartir les tranches de salami.
- Ajouter les tomates, les poivrons et les olives, fermer les sandwichs et servir aussitôt.
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