Tagliatelles aux champignons et jambon fumé
Classée dans: Recevoir, Réconfortant, Souper
Préparation
Cuisson
Portions
Pour une soirée romantique, tout ce qu'il faut c'est des chandelles, une belle nappe ainsi que des tagliatelles aux champignons et au jambon fumé… ça c'est de l'amour!
ingrédients
- 175 g jambon fumé en dés ou émincé de jambon fumé Olymel en lanières
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 2 échalotes françaises émincées
- 12 champignons café, en quartiers
- 60 ml (1/4 tasse) vin blanc sec
- 500 ml (2 tasses) crème 35%
- 1 paquet de 350 g tagliatelles fraîches
- 60 g parmesan fraîchement râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) persil plat, haché grossièrement
- Sel et poivre du moulin au goût
instructions
- Dans une casserole chauffer le beurre, ajouter l'échalote et les champignons, faire revenir 5 minutes.
- Ajouter le vin blanc, laisser réduire de moitié, ajouter la crème et le jambon et laisser réduire encore 5 minutes.
- Cuire les tagliatelles dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient « al dente ». Égoutter les pâtes et les ajouter dans la sauce. Ajouter le persil et le parmesan saler et poivrer.
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