Tartine dindon et salade radis, citron et ciboulette

instructions

1. Déposer la mayonnaise dans un bol, ajouter le zeste de citron, poivrer et bien mélanger.
2. Séparer les fanes de radis, les couper en chiffonnade et les déposer dans un saladier.
3. Couper les radis en lamelles et les ajouter aux fanes.
4. Ajouter la ciboulette, le jus de citron et l'huile d'olive, saler et poivrer et bien mélanger.
5. Couper le bagel en 2 et le mettre à griller.
6. Tartiner chaque demi-bagel de mayonnaise au citron et les déposer au centre de 2 assiettes de service.
7. Répartir l'émincé de poitrine de dindon fumé, puis la salade de radis sur les demi-bagels, décorer d'une tige de ciboulette et servir aussitôt.