Tartine du soleil
Classée dans: BBQ
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 1 paquet (150 g) de poitrine de poulet fumée, émincée
- 1 barquette de tomate cerise jaunes, coupées en 2
- 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de vinaigre balsamique blanc
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive (fruitée de préférence)
- 1 petit bouquet de basilic citron, haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- 4 tranches de melon sans pépin (env. 1 ¼ po/ 3 cm)
- ½ t. (125 ml) de crème fraîche
- 2 c. à soupe (30 ml) de noix de pin grillées
instructions
- Préchauffer le barbecue à chaleur maximale.
- Déposer les demi-tomates dans un bol, ajouter le vinaigre balsamique blanc et l'huile d'olive, saler et poivrer, ajouter le basilic et bien mélanger. Réserver.
- Déposer le miel et le le jus de citron dans un bol et battre en vinaigrette.
- Badigeonner les tranches de melon des 2 côtés avec le mélange miel-citron et les mettre à griller sur la grille du bas, 3 minutes de chaque côté en les badigeonnant régulièrement.
- Déposer les tranches de melon sur 4 assiettes de service et les garnir avec le poulet puis le mélange aux tomates, arroser de quelques traits de crème fraîche, parsemer de noix de pin et servir aussitôt.
