Tartine jambon-chèvre et poivrons marinés
Classée dans: 5@7
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 150 g de jambon au poivre double fumée, émincé
- 1 gros poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 gros poivron jaune, coupé en lamelles
- 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- Flocons de piment, au goût
- 5-6 feuilles de menthe, hachées finement
- 1 pain rond (rounds) multi grains, coupé en 2
- ¼ t. (60 ml) de fromage de chèvre
- Sel et poivre
instructions
- Préchauffer le four à gril et positionner la grille du haut à la dernière crémaillère.
- Déposer les lamelles de poivron sur une plaque à four doublée d'un papier parchemin, enfourner le tout et cuire jusqu'à ce que les lamelles commencent à se colorer. Remuer et enfourner à nouveau.
- Retirer les lamelles, les déposer aussitôt dans un bol, verser le vinaigre et l'huile, pimenter, ajouter les feuilles de menthe, saler et poivrer et bien mélanger.
- Passer les demi-pains au four, juste le temps de les griller légèrement.
- Tartiner chaque pain avec le fromage de chèvre, répartir le jambon au poivre , puis les poivrons marinés encore tièdes et servir aussitôt.
